文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フレッシュプルーンのバターケーキ
by RYOちん
この時期に出回る生のプルーンを使って美味しく簡単なバターケーキを作ってみました。甘酸っぱさが女子好み♪
コツ、ポイント
メレンゲの力だけで膨らませるシンプルなケーキなので、卵白をしっかり泡立てるのがポイントかな?
材料
(18センチスクエア型)
バター
100g
三温糖
80g
卵黄
2個分
薄力粉
100g
卵白
2個分
生プルーン
4~5個
このレシピの生い立ち
お安くおいしいプルーンが手に入ったので、大好きなバターケーキにのせて焼いたら甘酸っぱさがたまらない、美味しいケーキになりました。
1.
バターは常温にもどしておく。
2.
プルーンは洗って水気をきり、小さいものは半分、大きめのものは櫛形1/4にカットしておく。
3.
室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を数回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
4.
そのボールに卵黄を1個ずつ加え、その都度良く混ぜる。
5.
卵黄が良く混ざったら、ふるった薄力粉を数回に分けて切り混ぜる。練らないように!
6.
別のボールに卵白を入れ、泡立てる。 しっかりとしたツノがたち、ボールを逆さにしても落ちないくらい泡立てて下さい。
7.
生地の中にメレンゲの半分を加え練らないように切り混ぜる。 良く混ざったら残りのメレンゲを加え、フワッと混ぜる。
8.
型に生地を入れ、平らにならす。型をトントンと軽く落として空気を抜く。
9.
プルーンを生地にのせる。 櫛形にカットした場合も横にねかせず、真っ直ぐのせるとカワイイと思います♪
10.
180℃で40分焼く。 焼き上がりは竹串で刺して何もついてこなければOK!
11.
焼き上がったら、軽く型をトントンと落とし 焼き縮みを防ぐ。 あら熱がとれたらキレイにカット出来ますよ♪
https://cookpad.com/recipe/2789425
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.