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茄子とニラ☆中華風南蛮漬け!(黒酢)
by ち~sun
ニラたっぷりで癖になる、ピリ辛南蛮漬けです♪ おかずにおつまみに。日持ちします。
コツ、ポイント
冷蔵保存で日持ちします♪
材料
(作りやすい量)
茄子
5本
ニラ
半束
■
中華風南蛮液
黒酢
大3
しょうゆ
大1.5
胡麻油
大1
てんさい糖(砂糖)
小1
白ネギ(みじん切り)
10㎝
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
1片
鷹の爪(輪切り)
1~2本
このレシピの生い立ち
美味しい黒酢を買ったので、いっぱい使いたくて作りました(^^)♪
1.
ボウルに南蛮液を合わせ、3㎝幅に切ったニラを混ぜ込んでおく。
2.
茄子は皮目に隠し包丁を入れて、2㎝幅の半月切りに。
3.
胡麻油(分量外)を熱したフライパンで、茄子がしんなりするまでしっかりと炒める。
4.
熱々の状態の茄子をボウルに入れて、ニラ入り南蛮液とよく和える。 自然に冷めたら出来上がり♪
5.
【姉妹レシピ】 ■レシピID : 2784122 茄子と蓮根の中華風南蛮漬け☆(寿司酢)
https://cookpad.com/recipe/2789469
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