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ゆずれもんdeぽん酢ジュレ(レンジ使用)
by ☆大ちゃんママ☆
和果ごこちゆずれもんと、白だしベースで簡単に仕上げました。
コツ、ポイント
後から、和果ごこちゆずれもんを加える事で、ほのかなゆずの香りと爽やかな酸味が活かせます。 今回、モニターでレシピを考えました。 市販の、ゆずレモンジュースで代用が出来ますよ(^^ゞ。
材料
和果ごこちゆずれもん
150CC
白だし
30CC
薄口醤油
20CC
粉ゼラチン(大さじ1/2)
3g
水
30CC
このレシピの生い立ち
「和果ごこちゆずれもん」を使ったレシピを作るために考えました。
1.
粉ゼラチンを水で、ふやかす。
2.
耐熱性容器に、薄口醤油、白だし、和果ごこちゆずれもん50CCを入れる。 電子レンジ600Wで1分間、過熱する。
3.
ふやかしたゼラチンを【2】に入れ溶かす。 和果ごこちゆずれもん100CCを加える。 冷水で冷やす。
4.
固まってきたら混ぜる。
5.
瓶等に移して、冷蔵庫で冷やし固める。
6.
使い道の紹介です。 簡単に、冷や奴から。
7.
鰹のタタキに。
https://cookpad.com/recipe/2789572
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