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自信作☆カボチャと豚ひき肉のそぼろ煮♪
by ☆ウマウマ亭☆
☆初殿堂入り☆ つくれぽ5000大感謝♪ 簡単&コツ無しなのに、今日から『得意料理はカボチャの煮物♪』
コツ、ポイント
【★★重要★★】 最後に『塩』をひとつまみ加えると、甘い煮汁が引き締まった味に大変身(^o^)/ でも、メーカーによりだしの素の塩分量が違うので入れすぎに注意して下さい♪
材料
(4人分)
カボチャ
1/2個(500g)
豚ひき肉
150g
生姜すりおろし
1片
■
【煮汁】
●水
300cc
●酒
大さじ3
●醤油、砂糖
各大さじ2
●だしの素(かつお風味)
小さじ1
片栗粉
適量
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
祖母が作っていた懐かしい味を再現♡ だし汁を省略して(←私は毎回)、塩以外の調味料も全部一緒に煮たのに激似の味が出来上がり♪(←実はこうやって作ってたのかも。。。(苦笑)((^_^;)
1.
カボチャは種を取り除き、煮崩れ防止にちょっと大きめに切る →カボチャは電子レンジで2~3分加熱してから切ると簡単♪
2.
長く煮ないので、角は取らなくてもOKですが、見た目重視の方は是非♪(笑) あと、表面の茶色いゴツゴツした部分は、
3.
食べた時に気になるので取り除く →これも、気にしない方は省略OK((^_^;)
4.
生姜はすりおろし、【煮汁】●は合わせておく。
5.
強火で熱したフライパンに、油大さじ1をひき、ひき肉と生姜を炒め、
6.
ひき肉の大半に火が通ったら、
7.
【煮汁】●を入れ、沸騰させる
8.
ここで、灰汁が気になる方は取り除き、 →我が家は省略♪この料理は、灰汁を取らなくてもあまり味に影響無いです(笑)
9.
カボチャを加え、箸がす~っと通るまで、
10.
落とし蓋をして中火で煮る。カボチャにもよるけど大体8~10分も煮ればOK♪ そして、煮汁が1/3ぐらいになったら、
11.
皮を下にしておく →これから片栗粉でとろみをつけるので、このほうが煮崩れしません♡
12.
とろみ用の片栗粉(水→大さじ1、片栗粉→小さじ1~2)を用意し、
13.
塩で味を整え、水とき片栗粉を回し入れ、とろみをつけるo(^o^)o
14.
あとは、お皿に盛り付ければ完成♡ →肉そぼろの塩気がめっちゃ美味しい(^o^)/今夜はビールよりも絶対ご飯♪
15.
→ひき肉は『鶏肉』よりも『豚肉』がオススメ →豚そぼろと生姜の味で、ご飯が進む進む~☆
16.
2016.09.05 つくれぽ1,000人大感謝♪ 作ってくれた皆さん、本当にありがとうございます( ☆∀☆)
17.
2017.12.16 動画になりました♡
18.
2018.01.06 クックパッドの大人気おかずに掲載されました♪
19.
2019.09.05 秋レシピに掲載されました(*^▽^)/★*☆♪
https://cookpad.com/recipe/2790276
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