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キノコたっぷり 和風ペペロンチーノ
by がき家の食卓
塩昆布とおろしでさっぱりと和風に仕上げました。レモンを絞ると違った味わいが楽しめます。
コツ、ポイント
最後に大根おろしをのせるので、味付けは少し濃いめにしています。
材料
(1人分)
パスタ(乾麺)
100g
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
少々
鷹の爪
1本
キノコ類・ベーコン
お好みで
パスタの茹で汁
お玉1杯
塩昆布
大さじ1
醤油
小さじ1
塩胡椒
少々
大根おろし
3cm分くらい
大葉(千切り)
2枚
レモン(お好みで)
1/6個
このレシピの生い立ち
一人のお昼ご飯に。冷蔵庫に残った物と、湿気りかけた(笑)塩昆布を消費する目的で作りました。
1.
①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてパスタを茹でる。
2.
②フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れてから火にかける。
3.
③ニンニクの香りがしてきたら、ベーコンを炒め、油が出てきたらキノコも入れて炒める。
4.
④③にゆで汁を加える。
5.
⑤パスタがゆであがったら、お湯を切り、④に加え、塩昆布・醤油で味付けする。最後に塩胡椒で味を調える。
6.
⑥皿に盛りつけ、大根おろしと大葉をのせ、レモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/2790520
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