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【20分】ふろふき大根♡ナッツ味噌添え
by mayukuro2
くるみ味噌ならぬ、ナッツ味噌で食べるふろふき大根♡ 甘辛味噌と出汁で煮た大根、合います (๑´ڡ`๑)
コツ、ポイント
2の乾煎りの行程は、軽くキツネ色がつくくらいでOKです☆ ナッツ味噌は、焼きおにぎりなどにしても美味しいです(○´艸`)
材料
大根
15cm分くらい
■
大根の煮汁
だし汁
300cc
昆布茶(粉末)
小さじ1
■
ナッツ味噌
カシューナッツ
10粒程度
白胡麻
お好みで
☆だし汁(大根の煮汁でOK)
50cc
☆砂糖
大さじ3
☆味噌
大さじ2
☆みりん
小さじ1
☆酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつもはネギ味噌や肉味噌で食べている、ふろふき大根♡ ナッツがあまっていたので味噌にしました♪( ´▽`)
1.
大根は食べやすい大きさにカット(味が染みやすいように切り込みを入れる)し、煮汁で柔らかくなるまで煮る。
2.
カシューナッツはすり鉢で潰してから、フライパンで軽く乾煎りしておく。 いったん取り出しておく。
3.
2の乾煎りに使ったフライパンを少し冷ましてから、☆の材料を加え混ぜ合わせる。
4.
3に2で乾煎りしたナッツ、白胡麻を加えて、混ぜ合わせる。 大根にかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2790553
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