文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ホルモン味噌煮
by ぴっちい
寒い季節は汁を多めに作り、うどんと共にどうぞ!
コツ、ポイント
圧力鍋で作ると、絶対早い!!スジ肉でも美味しいです。味噌は好みのモノを使って下さい。 ②までしたホルモンは冷凍保存OKです。 すりおろしたニンニクを加えても美味しいですよ。
材料
(3人分くらい)
ホルモン
150グラム
こんにゃく
1/2枚
大根
5cm
人参
5cm
味噌
適量
酒
大さじ3
ねぎ、一味とうがらし
お好みで
土生姜
2片
このレシピの生い立ち
ホルモンは下処理が多少面倒ですが、安いし美味しい! ネギや生姜で臭みも消えますよ。
1.
ホルモンは洗って油などを取り除き、適当な大きさに切り、ひたひたの水で茹で、沸騰したら湯を捨て、もう1度水から 茹でる。同じ作業を2度以上繰り返す。
2.
①に、スライスした生姜を加え、もう1度水から茹でこぼす。
3.
①につかる位に水を加え、手でちぎったコンニャクを加え煮る。
4.
味噌と酒を加え、ホルモンに充分味が染み込むまで煮る。(写真は4時間煮込みました)
5.
大根、人参も加え(食べやすい大きさに切る)更に煮る。汁がなくなったら、水を足して下さい。味が薄くなったら 味噌を足して下さい。
6.
皿に盛り、ねぎ、一味をのせる。
https://cookpad.com/recipe/279177
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.