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⭐さつまいも・ゴーヤ⭐バター 醤油炒め♪
by yhime2001
甘いサツマイモと 苦いゴーヤを鶏ひき肉の旨味とバター醤油のコクで美味しく♪ ⭐2014年10月14日カテゴリー掲載⭐
コツ、ポイント
⭐さつまいものレンジ加熱時間は調整して下さい。 ⭐バターは最後に入れることで引き立ちます。 ⭐ひき肉は そぼろ状ではなく、粗く解れた位が美味しいです。
材料
さつまいも
小1本
ゴーヤ
1/2本
鶏ひき肉
100グラム位
・サラダ油(炒め用)
適宜
・塩(炒め用)
少々
・バター(仕上げ用)
15グラム位
■
【合わせ調味料】
⭐しょうゆ
大さじ1と1/2
⭐みりん
大さじ1と1/2
⭐料理酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
甘いサツマイモと 苦いゴーヤの組み合わせが好きです。 色々な味で調理しています。
1.
ゴーヤはわたをとり5ミリ幅に切る。 塩(分量外)をして10分程おき洗い流しザルにあげる。
2.
さつまいもは 5ミリ幅に切り水にさらした あとレンジで3分ほど加熱しておく。
3.
材料を画像のように用意する。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉から炒め始める。
5.
軽く炒めたらゴーヤとさつまいもを投入し 塩少々をふり 更に炒める。
6.
合わせ調味料を入れ、 水分が無くなるまで更に炒める。
7.
バターを投入し、全体に絡めて完成です。 お好みで粗びきコショーを振って。
https://cookpad.com/recipe/2792052
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