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小さい頃に父が良く作ってくれたホルモン鍋です。昔は中華鍋で作っており、味噌とニンニク・鷹の爪が絶妙に絡まり、中華鍋の縁にそれらとネギがこびりついた状態の物が抜群に美味く、何杯もおかわりしたものです (^_−)−☆