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ベトナムのおやつ◆焼きバナナ
by sayahk
ベトナム風おやつ簡単版です。本場のはChuoi Nuong(チュオーイ ヌォン)といい、大きめに切ったバナナをもち米で厚めに包み、バナナの葉にくるんで焼いたものに、タピオカとココナッツミルクの温かいチェーをかけて食べるものです。
コツ、ポイント
タピオカなしでもOKです。(私も手抜きしました)本格的なのはどろどろで温かいチェーを使います。ココナッツミルクがなければ、ココナッツパウダーにお湯を足しても代用できます。パウダーの場合、先に上新粉も入れてくださいね。しっかり混ぜてレンジで1分チン♪
材料
(1人分)
バナナ
1本
ココナッツミルク
50cc
上新粉
大さじ1/2~1
タピオカ
少々
このレシピの生い立ち
おうちにあったバナナが熟したので、ホーチミンで食べたおやつを思い出し、温かいおやつも作ってみました。
1.
バナナはしっかり熟したものをどうぞ。 タピオカはお湯で茹でてさましておく。
2.
バナナをオーブントースターに入れて焼く。片面3分から5分程度、ひっくり返して3分程度ですかね?真っ黒になったらOKです。
3.
ココナッツミルクに上新粉を入れ、しっかり混ぜて、電子レンジで1分加熱。トロトロになればOKです。タピオカも一緒に混ぜる。
4.
バナナの皮をむき、ココナッツミルクをかけて、めしあがれ。温かいうちにどうぞ。冷めるとどんどん黒くなるのでお早めに。
5.
こちらが本場の焼きバナナ。こんな風にして焼いてます。
6.
こういう容器でこんなになってます。あつあつでおいしいよー。
https://cookpad.com/recipe/279239
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