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ジューシーな美味しさ♪トマトンカツ☆
by パルフェ
トマトに豚肉を巻いたカツです☆ 冷蔵庫で少ししなびちゃったトマトでも美味しく変身できちゃいます♪
コツ、ポイント
トマトの水分があるので肉にはしっかりした味を付けると良い。 チーズと一緒に巻くと美味しいかも♪ 鶏肉でも美味しく出来そうですね^^
材料
(2人分)
トマト(ミニトマト使用)
1/2パック
豚肉
薄切り
卵
1個
小麦粉
適量
パン粉
適量
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ミニトマトが沢山ありどんどんしなびてきてしまったので早めに使い切りたくて。
1.
豚肉は薄切りかブロック肉なら適当な大きさに切り分けて叩いて薄くする。 塩コショウで下味を付けておく。
2.
トマトの回りに豚肉を巻き、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をまとわせていく。 *ミニトマトを使用した場合串などで止める。
3.
揚げ油でカリッと揚げる。 *トマトの回りにきちんと衣がついていないと油の熱ではじけてしまいます。
https://cookpad.com/recipe/279279
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