冬瓜をさっぱりスープで。
鳥のだしとナンプラーが合います。
コツ、ポイント
お勧めはナンプラーです。
肉から鶏のだし、ナンプラーから魚のだしがでるからです。
ナンプラーがなければ醤油でも。
ナンプラーは種類によってかなり塩気が違うので、味見しながら調整して下さい。
1.
冬瓜は皮をむいて、一口大に切る。鳥肉も一口大に切る。
2.
圧力鍋にだし、鳥肉、冬瓜、コーンを入れて火にかける。五分圧力をかける。圧力が下がったら、ナンプラーと塩で味つけする。
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