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鶏胸肉の梅肉チーズ巻きフライ
by ぴおーね
外はサクッとお肉はジューシーで中からとろりと出てくるチーズがたまらない! それでいて後味はさっぱりなので箸が進みます。
コツ、ポイント
揚げている時に中身が出ないようにパン粉をしっかりと付けてください。 チーズは6Pでもとろけるチーズでもお好きなもので大丈夫です!種類によって結構味が変わるので面白いですよ。
材料
鶏胸肉
好きなだけ
紫蘇
胸肉と同じ枚数
ねり梅 ID:2788944
各小さじ1
チーズ
好みの量
卵
1個
パン粉
適量
薄力粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
お店でもたまに見ますよね。 このさっぱり味が好きなので自家製のねり梅 ID:2788944 で作ってみました。
1.
胸肉の筋を取ります。 (筋の方を下にして出ている部分を持って筋と肉の間に包丁を差し入れそぎ落とすようにする。)
2.
筋をとった胸肉を観音開きにします。 (真ん中に包丁を入れ左右に開くようにする。)
3.
開いた胸肉の細い方に紫蘇を置きねり梅、チーズを乗せます。 (チーズはどの種類も巻きやすいように細長く切ってください。)
4.
くるくると巻いて巻き終わりを下にして置きます。
5.
中身が出ないように注意しながら薄力粉をまぶします。
6.
薄力粉をまぶした物を溶き卵に付けてパン粉をしっかりとまぶします。 (揚げた時に中身が出ないように丁寧に付けてください。)
7.
温めた油に(衣を少し落としてすぐ浮き上がって来るならOK)衣をつけた胸肉を入れて揚げます。
8.
火が通りにくいので中火でじっくりと揚げてください。 狐色に揚がったら完成ヾ(´∇`)ノ
https://cookpad.com/recipe/2792970
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