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チキンロール
by 春田のレシピ
柔らかチキンロール木の実入り
コツ、ポイント
味的には十分ですが ソースで変化を ※シェフで有る為か下処理、基本を重要と考える
材料
(4名)
鶏肉(もも肉)
4枚
木の実(杏子、胡桃、等)
50g
付け合せ野菜
適量
■
肉の漬けダレ
薄口醤油
100cc
味醂
100cc
ワイン
50cc
■
ソースの材料
ケチャップ、豆板醤、大蒜
少々
このレシピの生い立ち
安価で少し気取ったおかずを
1.
鶏肉(もも肉)を二枚に開きよく筋切りをし漬けタレに30分つけ置き
2.
芯に胡桃干し杏子 を入れて巻く ラップでしっかりと巻き 蒸し器で40分位蒸す
3.
フライパンに残りの漬けタレとオリーブオイルで軽く炙り 盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/2793079
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