文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レバー嫌い!のレバニラ
by 緑♥︎
焼肉のたれで甘辛レバー。ハーブの香りでさっぱりと。
コツ、ポイント
ハーブソルトでスッキリ!生臭さもそこまで気になりません。
材料
(4人分)
鶏レバー
約500g
ニラ
1束
人参
1本
にんにく
1片
焼肉のたれ
適量
香りソルト イタリアンハーブミックス
適量
このレシピの生い立ち
レバー嫌いな人のためにやって見ました。 ニンニク入れなくてもいいかな… 翌日仕事の人は抜いてください笑
1.
特売のレバーの下ごしらえから。 肝とハツに分け、一口大に切る。ハツの脂肪、血の塊まで水で流す。
2.
下処理が終わったら流水で流し、5分ほど水につけて血抜きをする。
3.
再度水を替え、ハーブミックスを入れて、さらに10分ほど放置。 これで、生臭さは大幅に軽減します。
4.
にんにくは、潰してから粗みじん切りにする。 人参は細切り、ニラは5センチほどに切っておく。
5.
レバーを流水で流し、水気を切っておく。 サラダ油をフライパンに入れ、ニンニクを炒める。
6.
匂いがして来たら、レバーを入れ、炒める。
7.
血が滲んできたら人参も入れ、さらに炒める。
8.
レバー、人参共に8割方日が通ったら、焼肉のたれで味付け。 水分を飛ばすように、中火で炒める。
9.
ニラを入れ、軽く炒めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2793264
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.