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調理室ヨリ〜カリフラワーの酢の物☆☆
by ふーみんbaba
カリフラワー&胡瓜&モヤシ&ワカメの付け合わせ酢の物★
コツ、ポイント
甘酢に火を通す事で、子供達にも食べやすくしています。カリフラワーが熱いうちに甘酢を合える事で味が染みて食べやすいみたい。
材料
(4人分)
カリフラワー
小1/4個
胡瓜
1本
モヤシ
1/3袋
乾燥ワカメ
大さじ1位
★酢
大さじ3
★水
大さじ1.5
★砂糖
大さじ2
★塩
少々
このレシピの生い立ち
保育園の給食の付け合わせです。カリフラワーって、酢の物でも美味しいんだよ。甘酢をまろやかにすれば、カリカリして美味しい♪
1.
カリフラワー→良く洗いなるべく薄切り。胡瓜→縦半分に切り3mm位(厚め)の斜め切り→ザルで塩小さじ1/2をまぶして置く
2.
ワカメ→水で戻して置く。鍋に湯を沸かす。★を小鍋で合わせひと煮立ちさせる→放置(冷ます)沸騰した湯にカリフラワーを茹でる
3.
胡瓜を軽く揉む。カリフラワーを茹でて1分30秒後モヤシを入れる→30秒後ザルにあけザルを振って湯切り。
4.
熱いうちに★で合える→器に盛り冷凍庫で冷やして召し上がれp(^^)q
https://cookpad.com/recipe/2793368
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