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アジの甘辛ソースからめ
by snoopysukisuki
アジの開きを使って、甘辛ソースをからめて作ってみました。 なかなか、美味しく出来ましたよ!
コツ、ポイント
アジの開きに片栗粉をまぶすときに、茶漉しなどを使っていただきますと、均等に尚且つまぶしすぎなくすることが出来ます。また、ソースをからめる前の両面焼きをしっかりすることで身が崩れるのを防ぎます。
材料
アジの開き
10枚
A:しょうゆ
大さじ1
A:みりん
大さじ1
A:酒
大さじ1
A:砂糖
大さじ1
A:しょうがのすりおろし
適量
ごま油
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったアジの開きを買ったときに、お店で頂いたレシピです。
1.
アジの開きに、片栗粉をまぶします。(茶漉しなどでまぶすと均等に出来ますよ)温めたフライパンに油をしき、アジの開きを皮の方から焼いていきます。
2.
Aの調味料を合せて、両面しっかりキツネ色に焼けてからソースをフライパンに入れます。ひっくり返しながら、からめます。
3.
ソースがすべて蒸発する前に、火から降ろして盛り付けてください。最後に、残りのソースをかけて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/279356
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