すっごく簡単!30分以内にできちゃう。本格鯖の味噌煮込み。
コツ、ポイント
数箇所切り込みを入れると更に味が染み込みやすくなります。
このレシピの生い立ち
大好きな鯖缶をイメージして作りました(^^)
1.
鯖は臭みが気になる場合はまず下処理です。鯖をザルなどに入れ熱湯をザーッと回しかけます。そうすると臭みやアクがとれます!
2.
★を全て鍋に入れ火にかけて沸騰したら、味噌を溶かし入れます。
3.
食べやすい大きさに切った鯖を一気に投入。落し蓋をして中火で5分程煮込みます。(落し蓋がない方はアルミホイルでもOKです)
4.
弱火にして、更に15分から20分程煮込み、煮汁にとろみがつき、水分が減ってきたら完成です♡
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