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ベルペッパーの肉詰め
by Lei14
海外生活でピーマンが手に入らないので、ベルペッパーで代用。
コツ、ポイント
ベルペッパーに中身を詰めるときに、しっかり押し付けるように詰める。また、ベルペッパーは、立てたときに水平になる方向に切ると、焼くときに安定する。
材料
(4-5人分)
ベルペッパー
3-4個
玉ねぎ
1個
ひき肉(合挽き)
大1パック
片栗粉
適量
卵(L)
4個
*ケチャップ
90-120cc
*ソース
90-120cc
*酒
適量
このレシピの生い立ち
ピーマンよりベルペッパーのほうが大きいので安定性も良い。
1.
ベルペッパーを2等分して中の種と白い部分を取り除く。
2.
半分に片栗粉を適量振り掛ける。
3.
写真のように重ね合わせてよく振ると、片栗粉が全体に行き渡りやすいです。
4.
みじん切りにした玉ねぎとひき肉、卵を良く混ぜる。
5.
3のベルペッパーに4を詰める。しっかり押し付けるように詰めると焼いたときに崩れにくい。
6.
こんな感じ。
7.
フライパンに油をひき、ひき肉が見えている面を下にして、少し焦げ目がつくくらいまで焼く。
8.
ひき肉が見えている面に焦げ目がついたらひっくり返す。フライパンに水を流し入れて、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
9.
全体に火が通ったら取り出す。
10.
別の鍋に*を入れて火にかける。8のフライパンに残った水分(肉汁)も少し混ぜると良い。温まったら、9にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2793810
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