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野菜は何でもO.K.♪炒めるだけのマリネ
by ビューティーぽて
基本のマリネ液の配合さえあれば、どんな野菜でもおいしくなります♪箸が止まらない!!
コツ、ポイント
今回の野菜は、なす3本、ピーマン2個、しめじ2パック、おくら5本、蓮根1節、玉ねぎ1/2個を使っています。なすはとってもおいしいので、かなりお勧めです!!
材料
(4人分)
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
3カケ位
野菜(何でもO.K)
適量(今回の野菜はメモ参照)
白ワイン
大さじ2
◇ めんつゆ
大さじ4
◇ 醤油
大さじ1
◇ 砂糖
大さじ1
◇ レモン汁
大さじ1/2
◇ 塩
少々
このレシピの生い立ち
いろいろなバージョンでマリネを作っているうち、このレシピにたどりつきました。ダンナも大絶賛です。
1.
にんにくは薄切りにし、野菜は1口大に切る。◇の材料を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら火の通りにくい野菜から炒める。
3.
ある程度火が通ったら、白ワインを加え、完全に火を通す。
4.
混ぜ合わせた◇を3にかけ回す。グツグツしてきたら火を止める。
5.
荒熱が取れたら、漬け汁ごと容器に移し、冷蔵庫で冷やして完成♪
https://cookpad.com/recipe/279385
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