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ご飯進みすぎ しそ巻き
by ぼんやリリィ
大好きなシソ巻きだけど買うと高いので作ってみよう!
コツ、ポイント
焦げないように、かき混ぜる手を止めない事。 カラッと揚げて、良く油を切ること。パリパリしてないと美味しくないです。
材料
味噌(ダシ入りは×)
100グラム
砂糖(私は三温糖)
70グラム
胡桃
20グラム
すりごま(白)
10グラム
小麦粉
10グラム
片栗粉
10グラム
シソの葉(大きいもの)
30枚
このレシピの生い立ち
一般的なレシピが甘いので少な目にして作ってみました。これから改良するので覚え書き。完成したら画像も乗せたいです。
1.
テフロンのフライパンに味噌と砂糖入れて弱火にかけ、焦げ付かないように良く混ぜる。
2.
砂糖が溶けたら、刻んだ胡桃とゴマを入れて混ぜ、粉類を少しずつ入れて良く混ぜる。
3.
モッタリして、ひとまとまりになったら火を止めて冷ます。
4.
洗って良く水分を拭いたシソに巻いて、楊枝で止める。一本の楊枝に3、4本刺します。
5.
フライパンに1㎝位サラダ油を入れて、両面が濃い緑色になるまで揚げ、良く油を切る。
https://cookpad.com/recipe/2794398
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