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カマンベール入りミートボールのトマト煮
by FKbaby
カマンベール入りのミートボールを野菜たっぷりのトマトソースで煮込みました(^^)v。トマト缶使うから楽チン♪
コツ、ポイント
トマト缶がなければピューレやジュースでも代用できます。カマンベールチーズの代わりにモッツァレラチーズでも美味しそうです♪
材料
(2人分)
■玉葱(みじん切り)
1/2個
■挽肉
150g
■卵
1/2個
■パン粉
1/2カップ
■牛乳
大さじ1
■塩コショウ
少々
カマンベールチーズ
100g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1かけ分
茄子
2本
パプリカ(黄)
1個
玉葱
1個
●トマト缶
1/2缶
●水
1/2カップ
●顆粒コンソメ
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●ローリエの葉
1枚
●タイム
1枝
●ローズマリー
1枝
●塩コショウ
少々
バジルの葉(飾り用)
あれば少々
このレシピの生い立ち
タイムとローズマリーをいただいたので(^o^)。肉料理にハーブは合いますね!是非ともピュアのエクストラ・バージン・オリーブ・オイルで!
1.
【下ごしらえ】 ミートボール用の玉葱はみじん切りにし、レンジで加熱して火を通す。パン粉に牛乳を入れてふやかしておく。
2.
【ミートボール】 ■の材料を全部混ぜてよく捏ね、10等分してカマンベールチーズを10gずつ包む。
3.
【トマト煮の下ごしらえ】 ニンニクはみじん切りにする。茄子とピーマンはヘタを取って乱切り、玉葱はくし切りにする。
4.
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ミートボールを入れる。焼き色が付いたら、お皿にいったん取り出す。
5.
同じ鍋にニンニクを入れ、下ごしらえした野菜を入れて炒める。火が通ってきたら、●を加える。
6.
(5)に一旦取り出したミートボールを戻し入れ、10分~15分煮込む。
7.
綺麗に器に盛り付け、あればバジルの葉を飾って出来上がり。
8.
2つに割ると、中からカマンベールチーズがとろ~り♪
https://cookpad.com/recipe/2794420
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