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ポテトグラタン
by MIZ
小麦粉を使わない、あっさりとしたグラタンです。 2019/4/30、平成最後の日に話題入りしました!
コツ、ポイント
小麦粉を使わなくても、思いのほかトロミが出ます。トロミが足りない時はジャガイモを少し潰すといいです。 また、塩コショウの代わりにクレイジーソルトを使うと香りがいいです。
材料
(4人分)
じゃがいも
中4〜5個
にんにく
1/2かけ
牛乳
400cc
塩コショウ
適宜
ナツメグ
適宜
ピザ用チーズ
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
コミックス『きのう何食べた?』に出てきたメニューを再現してみました。
1.
ジャガイモの皮を剥いて5mm幅の輪切りにする。 デンプンが流出しないよう水にはさらさない。
2.
ニンニク1/2をみじん切りにして、ジャガイモと一緒に鍋に入れ、ひたひたに牛乳を注いで蓋をしないで中火にかける。
3.
後でチーズをかけるので薄めに塩コショウして、ナツメグをかけ、煮立ってきたら弱火にしてジャガイモに火が通るまで静かに煮る。
4.
ジャガイモが柔らかくなったら汁ごと耐熱皿に移し、ピザ用チーズをたっぷりかける。
5.
オーブントースターに入れて10分ぐらい、チーズがこんがりと色づくまで焼いたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2794965
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