塩辛くって、お酢が効いてて、ほんのり辛くて、く---ってなります。
夏場疲にビールのあてに食べて欲しいです。
コツ、ポイント
だし昆布を加える場合は塩もみ後水気がでた時に加えましょう。
今回私は昆布入りで作ってみましたが、無いほうが味がスッキリするような気がします。
キュウリの量はもうちょっと多くてもいけると思います。360gなのは家にあった全キュウリ量です。
材料
クラッシュドチリペッパー (砕いた鷹の爪)
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で塩分とお酢が食べたくて。
1.
キュウリを厚めに(1cmくらい) ザクザク斜めにスライスする
2.
ビニール袋にキュウリと塩を入れてもむ。
ちょっとしなってして水気が出てきたら、チリペッパーも加えてモミモミ。
4.
お酢を大さじ3ビニール袋に加えてモミモミしてからまた10分放置。
5.
袋からキュウリと昆布だけ取り出す。水分は塩辛いのでビニール袋内に残して捨てる。
6.
取り出したキュウリを入れた器にお酢大さじ1、黒ゴマ、ゴマ油を垂らして和えて出来上がり〜。
ポリポリいけちゃいます。
https://cookpad.com/recipe/2795228
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