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ボリューム満点!薄揚げのサモサ風
by クマ飼育員
ボリューム、味ともに存在感あります。 お弁当のおかずに、おつまみにも。
コツ、ポイント
味付け濃いめの方がサモサっぽいですね。
材料
(4人分)
薄揚げ
5枚
ジャガイモ
中3個
玉ねぎ
1個
ひき肉
100g
カレー粉
大さじ4
ニンニクチューブ
ひとかけ
このレシピの生い立ち
インドカレー屋さんのサモサが美味しかったので、お揚げで再現しました。写真はひき肉無かったのでウインナーを細かくしました。
1.
ジャガイモ・玉ねぎはみじん切りにしておきます。切ったジャガイモはレンジで5分加熱します。
2.
フライパンに油を敷き、ニンニクを入れて温めます。
3.
ニンニクが焼けてきたら玉ねぎを入れて飴色になるまで炒めます。
4.
ひき肉を入れてさらに炒めます。
5.
ジャガイモ・カレー粉を入れてよく混ぜながら炒めます。
6.
薄揚げを半分に切り、切り口から炒めたものを詰めていきます。 口のところは少し余裕を残して爪楊枝で止めます。
7.
フライパンに油を敷かずに詰めた薄揚げを並べて中火で焼きます。片面2分ずつ。
https://cookpad.com/recipe/2795262
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