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苦くない!クセになるピーマンのフライ!
by リシェール
苦味がウリのピーマンだけど、やっぱり苦いのは苦手なあなた!是非お試しを!! 高温で調理するとピーマンは甘くなります。
コツ、ポイント
ピーマンを選ぶ時はなるべく果肉が薄めの物の方がいいと思います。 必ず少し寝かせて下さいね。衣が剥がれにくくなりますよ。
材料
(2人分)
ピーマン
4個
天ぷら粉
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
なんとなく思い立って作ったら、めっちゃ 美味しくて、家族に大好評! 以来、我が家の定番です。
1.
材料はこちら。 いたってシンプルです。
2.
ピーマンを食べやすい大きさに切ります。
3.
天ぷら粉に水を加えてダマがなくなるまで、よく混ぜます。 ちょっと濃いめにするとピーマンにしっかりまとわりつきます。
4.
フライセット用意!私はお盆にラップを敷いた上に並べています。
5.
ピーマンに天ぷら粉→パン粉の順で衣をつけていきます。
6.
衣をつけたピーマンはお盆等に並べ、最後に余ったパン粉を上からかけてラップをして、1時間程冷蔵庫で寝かせます。
7.
中温でカラッと揚げれば完成です。 ソースや塩コショウで召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/2796107
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