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☺お弁当にも♪カレー風味のポテトサラダ☺
by hirokoh
カレー粉を加えてスパイシーに仕上げたカレー風味のポテトサラダです♪ いつもとちょっと違った味わいに。
コツ、ポイント
・カレー粉を入れなければ、普通のポテトサラダに(^^;。市販のポテトサラダにカレー粉を混ぜるだけでも作れます(笑) ・じゃがいもの茹で時間はあくまでも目安です。お箸や竹串がスッと刺さるぐらいに茹でてください。
材料
(4〜6人分)
じゃがいも
500g(中5個ぐらい)
きゅうり
1本
塩(きゅうり用)
小さじ1/4
人参
1/2〜1本
水(人参用)
大さじ3
塩(人参用)
小さじ1/4
フレンチドレッシング
大さじ3
★マヨネーズ
大さじ4
★粒マスタード
大さじ1
★粗びき黒胡椒
適量
★カレー粉
大さじ1
■
【お好みで】
ハムやベーコン、魚肉ソーセージ
お好みの量
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作った時に、ふとカレー粉を入れてみようと思って、レシピにまとめてみました(*´▽`*) ☺お料理ブログ始めました☺ http://hirokoh.seesaa.net/
1.
きゅうりは縦半分に切り、薄めの半月切りにし、塩をまぶしておく。 10分ほど置くと水分が出てくるので、しっかり絞っておく。
2.
人参は皮を剥いて、縦半分に切り、更に縦半分にして、薄めのいちょう切りにする。
3.
耐熱容器に2の人参と、塩・水を一緒に入れて、ラップをかけて、500Wのレンジに5分かける。
4.
じゃがいもは皮を剥いて、芽があれば取り除く。 半分に切ってから、断面を下にして、更に半分に切っておく。
5.
鍋に切ったじゃがいもを入れて、ひたひたにるぐらいの水を入れて、中火で12分ほど煮る。
6.
じゃがいもが茹で上がったら、ザルに上げて水気を切り、ボウルに入れて、しゃもじやマッシャーを使って、お好みの加減に潰す。
7.
6に1のきゅうりと2の人参を入れ、フレンチドレッシングを入れて混ぜ、★印の調味料を加え、全体的に味が行き渡ったら完成♪
8.
カレー粉は500Wのレンジに30秒ほどかけると、更に風味がよくなるそうです(*´▽`*)
https://cookpad.com/recipe/2796974
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