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なすとししとうの南蛮風
by わらびもちX
南蛮漬け風の味とししとうの辛さが 大人向けかな?
コツ、ポイント
砂糖、醤油、お酢はお好みで 調節してもらって良いですよ。
材料
(4人分)
なす
3本
ししとう
15本くらい
鷹の爪(輪切り)
適宜
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ2
お酢
大さじ3
油
大さじ2
このレシピの生い立ち
なすをたくさんいただいた時の 消費レシピです。たくさん作って 冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
1.
なすは乱切り ししとうはヘタの部分を取って水にさらしておきます。
2.
フライパンに油を熱し、ししとうとなすを 炒めます。
3.
火が通ったら、フライパンに なすとししとうがかぶるくらいのひたひたの水をいれます。
4.
沸騰してきたら 砂糖、醤油、お酢を入れ最後に鷹の爪を投入します。
5.
煮汁が少なくなってきたら火を止めて煮含めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2797298
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