とろとろ茄子と厚揚げがこってり麻婆にからんでおいしい♪
コツ、ポイント
高野豆腐でもおいしくできます(^^)その場合は,水でもどしてカットし,炒めるときに様子をみて水を100cc~追加します。こちらもじゅわっとおいしいですよ~
このレシピの生い立ち
夏の野菜たっぷりのおかずを作りました♪
1.
なす,ピーマン,厚揚げはお好みの大きさに切る。なすはレンジ600wで1分半~加熱して水を切っておく。
2.
フライパンににんにく・しょうがを入れて熱し,香りが出たら1のなすとピーマンを入れて炒め,厚揚げとツナを加える。
3.
砂糖,酒,がらスープの素,水を入れて煮る。醤油,甜麺醤を加えて味付けをする。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
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