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揚げない炒めない合せ調味料なし☆麻婆なす
by まどりんこ
油を使わずヘルシー♪楽チン♪とろーりおいしい(*^。^*) クックパッドの本「大絶賛おかず」に掲載されました!
コツ、ポイント
★調味料は家に普通にあるものを使いましたが、味噌をテンメンジャンに変更したり、味噌とにんにくを入れないでトウチジャン(にんにくみそ)を使ったりとその時あるもので応用してみてくださいね。 ★家は子供が小さいので、トウバンジャンは最後に各自で加えます。 ★写真ではご飯にのせてま~す。
材料
(約4人分)
なす
3~4本
豚挽き肉
150g位
長ネギ
粗みじん 1/2本
しょうゆ
大さじ2
みそ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
にんにく
すりおろし1片
しょうが
すりおろし1片
トウバンジャン
お好みで小さじ1弱
水
200cc
このレシピの生い立ち
揚げたり炒めたりはナスが油を吸って高カロリな気がして。(面倒だし)あらかじめ合わせ調味料も面倒なので。色々、作ってたどりつきました。
1.
フライパンに水、調味料、にんにく、しょうがを入れ火にかける。長ネギを刻んで入れる。
2.
ひき肉を入れ、火を通す。ぽろぽろお肉がいいなら混ぜながら。
3.
好きな形、大きさに切ったナスを入れ、ひと混ぜし、ふたをして火を通す。
4.
水溶き片栗粉でとろみをつける。(片栗粉大さじ1+水大さじ2)☆ダマにならないように弱火にしてかき混ぜながら加えます。
5.
2011.8.16~キャノンのピクサスのタイアップページにレシピを掲載していただきました♪
6.
2013.6.20 Yahoo!のトップページのナスの特集で紹介されました♡
7.
2013.8 クックパッド内「健康レシピ」に糖尿の方向けアレンジレシピが紹介されています♪
8.
糖尿レシピ https://kenko.cookpad.com/tounyou/recipes/933
9.
おいしく治す「糖尿病食」の本にアレンジメニューが掲載されています♪
https://cookpad.com/recipe/279866
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