コツ、ポイント
ゴーヤを揚げるときに、ゴーヤが好きな方はゴーヤのほうをさっと、
少し苦手な方はゆっくり揚げてください。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉つめのかわり?に作ってみました。
1.
ゴーヤは縦半分に切り種を出し1本を4等分し8切れにする
2.
ゴーヤをレンジで1~1分30秒チンする(苦味を少なくするため。)
3.
ひき肉に卵、すりごま、酒、昆布つゆを加えて混ぜて、ゴーヤにのせる。
4.
いりごまの入った衣を作り180度くらいの油でゴーヤのほうから揚げる。
6.
食べるときは天つゆをつけてもいいですし、酢しょう油をつけてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/279868
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