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再現♡コストコ濃厚クラムチャウダー
by アンパン母さん
いつもより濃厚なクラムチャウダーを(๑´ڡ`๑)
コツ、ポイント
焦げないように混ぜて混ぜて下さい
材料
(4人前)
薄力粉
2分の1カップ
牛乳
300cc
生クリーム
150cc
水
500cc
あさり
200g
ベーコン
50g
玉ねぎ
2個
ジャガイモ
2個
バター
大さじ3
とろけるチーズ
2枚
塩コショウ
適量
コンソメパウダー
大さじ1半
このレシピの生い立ち
目指したのはコストコの濃厚クラム! 是非クラッカーとともにお召し上がりください!
1.
あさりを前日から砂抜きしておく
2.
玉ねぎジャガイモをみじん切りよりやや大きめに切って、ベーコンもおなじくらいの大きさに揃える
3.
バターを鍋にいれ火にかけ溶けたらジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンを炒める
4.
野菜に火が通ったら火を止め小麦粉を少しずつ加えて混ぜる
5.
そこへ少しずつ牛乳を加えて練っていく ダマにならないようゆっくり加える
6.
生クリームと水も同様に加える 火に再びかけてコンソメ、塩コショウで味をつけ混ぜとろみをつける
7.
トロッとしたらとろけるチーズを加えてよく混ぜる
8.
あさりをフライパンにいれ料理酒50ccとともに加熱し口が開いたら料理酒ごとお鍋にいれる
9.
そこから弱火で少し加熱して出来上がり
10.
翌日も余ったらアレンジ料理 クラムチャウダースパもレシピID:2799270試してみて(๑´ڡ`๑)
https://cookpad.com/recipe/2799253
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