自分好みのソースで作りました。
バッター液はカレー粉を省けばどんなフライにも使えます。
コツ、ポイント
うちでは串は邪魔になるので刺しません。
付けソースにはさっと浸すだけにしてください。衣がフニャフニャになってしまいます
付けソースは甘めです。好みに応じて蜂蜜を調節して下さい。
材料
(2人分)
牛乳
ホットケーキのタネの緩さより若干緩めになるまで入れる
1.
付けソース》
小鍋に材料を全部入れ一煮立ちさせたら冷ましておく
2.
バッター液》
竹輪が浸る大きさの容器に卵を溶いて、オイル→砂糖→塩コショウを入れてよく混ぜる
3.
小麦粉とカレー粉を振るいながら入れ軽く混ざったら牛乳を少しづつ入れながらダマにならないように溶いていく。
4.
竹輪を縦半分に切りバッター液に浸し、パン粉を付けて高温でサクッと揚げていく。
5.
揚がったらよく油を落とし直ぐに付けソースにさっと浸して出来上がり。
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