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林檎クリームロールケーキ
by 白いぐれーぷ
しゃりしゃり林檎入り❁
コツ、ポイント
砂糖かなり少なめなのでお好みで増量して下さい。その場合オーブンの温度は180度くらいの方がいいかも。
材料
(20㎝×20㎝)
卵白
2個
砂糖
10g
卵黄
1個
薄力粉
25g
生クリーム
40g
ラム酒
0.5g
林檎
50g
レモン汁
2g
このレシピの生い立ち
ロールケーキに巻くフルーツが林檎しかなくて意外と合いました。
1.
型にシートを敷く。オーブンを200度に予熱する
2.
卵白と砂糖をボールに入れ角が立つまで泡立てる
3.
1に卵黄を入れて混ぜる
4.
2に薄力粉をふるい入れ、へらで泡つぶさないように混ぜる
5.
9分位焼く
6.
生クリームにすりおろし林檎20gを混ぜて泡立てる
7.
6にレモン汁1gをさっと混ぜる
8.
残りの林檎を角切りにしてレモン汁をかけ7にざっくり混ぜる
9.
生地が冷めたら8のクリームを巻く
https://cookpad.com/recipe/2799969
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