文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マコモ茸のペペロンチーノ
by ゆみこ’Sキッチン
はじめてのマコモ茸、最近あちこちで栽培されるようになってきました。 食感がよく、やみつきになります。
コツ、ポイント
くせのないマコモ茸なのでシンプルにオリーブオイルと塩のみで香りと味をつける。
材料
(4人分)
マコモ茸
400g
オリーブオイル
大さじ2
酒
大さじ3
にんにく(みじん切り)
大さじ1
鷹の爪
1本
塩・胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
御殿場特産品に・・・と収穫され我が家へやって来たマコモ茸。 まずはオリーブオイルでペペロンチーノ風にしてみました。 まだまだこれから色々な調理方法が浮かびそうです。
1.
マコモ茸は硬いものはピーラーで皮を剥いて斜め輪切りにし、千切りにする。
2.
フライパンにオイル大さじ1とニンニクを入れ香りがしてきたら1を入れ油をまんべんなく絡める。
3.
2に酒を入れ蓋をして3~4分火を弱めて蒸焼きに、水分が残っているようなら飛ばして、残りのオリーブ油を入れ絡めて火を止める
https://cookpad.com/recipe/2800318
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.