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バジル香るにんじんピクルス
by MI‐RIN
塩分なし、お酢だけでも人参が甘~い♪ バジルの香りもマッチ( *´艸`) 作り置きやお弁当にも♪
コツ、ポイント
人参の大きさに合わせて、食べやすい長さに切ってください。 お酢の量は、人参全体にいきわたる程度でOKです。 しっかり冷ませば、冷蔵庫で4日ほど保存できます
材料
(2人分)
人参
1本(130g位)
酢(ミツカン穀物酢使用)
大さじ1と1/2
バジル(乾燥)
小さじ1/4
■
甘みが欲しいとき
はちみつ
小さじ1~
このレシピの生い立ち
なるべく塩分のある調味料を使わないで、副菜になるものを考えたくて。
1.
人参は食べやすい長さ(3等分ぐらい)に切り、縦長に厚さ1㎝位のくし形のように切る。
2.
深めの耐熱皿に人参をなるべく重ならないよう並べ、酢をかけてふんわりラップをし、レンジ(600w)で1分加熱。
3.
一度取り出して軽く混ぜ、再度ラップをかけて20秒ほど様子を見ながら、柔らかくなるまで加熱する。
4.
※蒸気は酢が飛んでツーンとするので、なるべく吸わないようにし、必要であれば換気する。
5.
柔らかくなったら、バジルを振りかけて完成♪ 粗熱が取れた方がおいしいです♪
6.
甘みが欲しいときは、はちみつをかけて加減してください(*'ω'*)
7.
こちらの本にもレシピを掲載していただいています。
8.
2016/4/22 クックパッドニュースに掲載してくださました♪
9.
2016/4/26 再度クックパッドニュースに掲載してくださました♪
10.
2018/6/18 改めてクックパッドニュースに掲載していただきました。
https://cookpad.com/recipe/2800704
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