文字サイズ:
小
中
大
印刷する
若鶏の煮込み・カチャトーラ風
by SAMcamp
カチャトーラとは猟師風という意味でトマトで煮込んだもの。基本的には素材をトマトで煮込むだけですからとても簡単です。
コツ、ポイント
パンとも相性がいいですが、ご飯でも案外いけちゃうのが不思議です。 野菜はパプリカの他、ピーマン、セロリなどでも構いません。いろいろな野菜で煮込んでみるのも面白いかもしれませんね。 オレガノはぜひとも。これが入ると入らないでは別物ですから!
材料
(4人分)
鶏ももも肉
500g
たまねぎ
3個
パプリカ(赤黄)
各1個
にんにく
3片
カットトマト缶
1缶
コンソメキューブ
2個
オレガノ(乾燥)
少々
塩、こしょう
適量
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
ちょっと見た目は豪華、それでいてやたらに手の込んでいない、材料も手軽。そういうキャンプ料理はと思いこのカチャトーラをレシピにしてみました。
1.
前準備として1個の玉ねぎとにんにくをみじん切り。そのほかはざく切りに。
2.
ざく切りの野菜をまずオリーブオイルでしっかり炒めます。 いったん別皿へ。
3.
とり肉をこんがり炒め、こちらもいったん別皿へ。
4.
みじん切りのにんにくをオリーブオイルで香りを出しながら炒め、続いて玉ねぎを透明になるまで。
5.
カットトマト缶と水を100cc、コンソメ、塩、コショーで味を調えます。
6.
さらに鶏肉と野菜を戻し、じっくり煮て馴染ませます。砂糖を少々加え味をが整ったら出来上がり。 最後に仕上げのオレガノを。
https://cookpad.com/recipe/2800951
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.