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長芋の皮のむき方&短冊の切り方伝授します
by カルピネット
2015・7・7話題入りに感謝♫長芋の皮・・・むきにくいですよね。私のむき方はこうです。ついでに簡単な短冊切りも伝授。
コツ、ポイント
長芋はキッチンペーパーの右端から握ってピーラーでむきながら左端に進みます。キッチンペーパーの上を転がす気持ちで少しずつずらしながら。 リードクッキングペーパー使用。
材料
(長芋1本)
長芋
1本
キッチンペーパー
1枚
このレシピの生い立ち
長芋をむく時にふとキッチンペーパーを使ってみたら手は汚れないしきれいにむけたので。
1.
長芋は洗ってキッチンペーパーの上に長芋をのせ左手に持ちます。ペーパーの下にうっすら手が見えるのわかりますか?
2.
長芋を軽く握ってピーラーを引きます。 少しずつずらして全面むきます。
3.
むき終わったところ。
4.
短冊の切り方。 長さを4cm位に輪切りにしたらまな板の上に立てて包丁を入れて行きます。立てたまま切って行きます。
5.
縦横切った所。 トントントンと包丁をリズミカルに入れて下さい。長芋を立てたまま切れます。
6.
ずらしてみるとこんなふうに切れてます。幅などはお好みで調整してね。
7.
ほとんど触らずきれいに切れました。 わさび醤油で食べたり 海苔を巻いて揚げたり キムチを和えたり お好みでどうぞ
https://cookpad.com/recipe/2801507
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