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運動会お弁当にも!柔らかチーズハンバーグ
by ナナイロコマチ
子供達が大大大〜好きな、甘くて柔らかいハンバーグ。 チーズがとろけて食べたらシアワセ☆ 運動会のお弁当にも!
コツ、ポイント
ソースはとても甘いので、砂糖はお好みで減らして下さい。 水の半量を赤ワインにすると、コクが出ます。 野菜は今回ピーマンを使いましたが、キノコ類や人参等でも美味しくできます。 我が家では小さく作ってチーズ抜きで、お弁当にも定番です。
材料
(3〜4人分)
合挽き肉
300g
玉ねぎ
中2個
パン粉
大さじ8
牛乳
大さじ2
卵
中1個
トンカツソース
大さじ1
ニンニク
適量
小麦粉
適量
〇ケチャップ
大さじ7
〇砂糖
大さじ2〜3
〇酒
100cc
〇水
150cc
〇鶏がらスープの素
小さじ1
とろけるスライスチーズ
適量
好みの野菜(ピーマン・人参・キノコ等)
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれていた、甘くて柔らかいハンバーグ。ずっと受け継いでいきたい味です。 ビニール袋を使って、作りやすく簡単にしました。
1.
玉ねぎはみじん切りにして、油を敷いたフライパンで茶色くなるまで中火で炒めておく。
2.
ビニール袋にひき肉、卵、パン粉、牛乳、冷ました玉ねぎ、トンカツソースを入れて、こねる。お好みでニンニクも加えて下さい。
3.
モミモミしたり、台の上に置いて潰してコネたり。 袋が破けないように注意!
4.
フライパンに油とニンニクで香りを出し、③を3〜4等分にして並べる。 小麦粉を表面にまんべんなく振りかけ中火で1〜2分。
5.
形が整いにくいほど柔らかいのがベストです! 真ん中にポッコリくぼみをつけて焼きましょう。
6.
焦げないように裏返して火を弱め、フタをして5分。 好みの野菜と〇を入れ中火で10分位煮込む。 焦げないように火加減注意!
7.
煮汁が半分くらいになったら煮汁を両面にからめてチーズをのせ、フタをして30秒。 チーズがいい感じにとけたら出来上がり☆
8.
レシピを少し修正しました。 (水→酒と水に変更)
https://cookpad.com/recipe/2801932
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