村中徳仁先生考案
食べきりサイズでちょうどいい型で作ったカボチャのケーキです。
コツ、ポイント
同じようにサツマイモや栗のペーストなどを使ってサツマイモケーキや栗のケーキにアレンジ出来ちゃいます!
1.
下準備
かぼちゃは水に濡らしたキッチンペーパーにまいて皿にのせ、ラップをかけてレンジで10~15分加熱する。
3.
レンジでふかしたかぼちゃ100gを細かく切ってボールに入れ、室温に戻して柔らかくしたバターと一緒に混ぜてポマード状にする
4.
グラニュー糖を加え、さらにしっかりと混ぜて、薄力粉を加える。
5.
薄力粉を粉けがなくなるまでさっくり混ぜたら、最後に卵を加えてしっかり混ぜる。
6.
型の底にオーブンシートを敷き、生地を流し込む。上から残りのかぼちゃを適当な大きさに切ったものを散らす。
7.
160℃に予熱したオーブンで1時間~1時間半くらいじっくりと焼いたら完成です。
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