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今迄、下処理せずに全部使って作ってた砂肝料理。しかし子どもは硬くて食べずらそう…ということで初めて下処理して出てきた銀皮を棄てるのが切なくて作ってみました(^^) コリコリ食感がやみつきになります^^; しまいにはチビまでハマる始末^^;