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本格的な調味料で簡単☆麻婆豆腐
by DAIDOKO
市販の本格的な中華調味料を使って簡単に作くれる麻婆豆腐です♪マーボー丼にも☆
コツ、ポイント
辛いのがお好きな方は、豆板醤の量を増やして下さいね。 最後に粉山椒があれば、より四川風のお味が家庭で楽しめます♪
材料
(4人分)
豆腐
1丁(400g)
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
細ネギ
適宜
にんにく(みじん切り)
1かけ
しょうが(みじん切り)
少々
豆板醤
小さじ1
☆豆鼓醤
大さじ1
☆甜麺醤
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆濃口醤油
大さじ1
☆ウエイパー
小さじ1
水
1カップ
片栗粉+水
適宜
山椒
少々
このレシピの生い立ち
自己流にいろいろアレンジしてこのレシピに至りました。
1.
お豆腐は水切りしてサイコロ状に切っておく。
2.
その間に玉ねぎ1/2個、にんにく、しょうがは、みじん切り。細ネギは小口切りに。☆調味料を合わせておく。
3.
フライパンにサラダ油をしき、にんにく、しょうがを炒め香りがでたら豆板醤も炒め香りをだす。
4.
3に豚挽き肉を入れて炒め、ある程度、火が通ったらみじん切り玉ねぎを入れ炒める。
5.
3に火が通ったら水1カップを入れ☆調味料を入れ、味を見て調えてからサイコロ状のお豆腐を入れる。
6.
最後に水溶き片栗粉を回しいれ、全体に火が通ったら、小口切りネギを入れ、粉山椒をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2802917
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