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油揚げだって主役になれる!チキンロール煮
by あんころ9095
油揚げとひき肉のロール煮です。 結構ボリューミーな1品です
コツ、ポイント
煮るときに、油揚げがめくれるようなら、巻き終わりに爪楊枝をさしておくとよいでしょう
材料
(作りやすい量)
ひき肉
150g
油揚げ
1枚
玉ねぎ
1玉
生姜
⒈かけら
片栗粉(タネの中に入れる用)
大さじ3くらい
塩コショウ
適量
片栗粉(ロールする際、油揚げにつける用)
適量
だし汁
2カップ
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
うちではよく油揚げが余ります。そういう時に何かメインになるおかずはないかと思い、これを考えました。
1.
玉ねぎをみじん切りにする
2.
ボールにひき肉、片栗粉、塩コショウをいれ、こねる
3.
②に①の玉ねぎを加え再びこねる
4.
油揚げを包丁で切り開く。タネをのせる側に片栗粉をつける。
5.
④の油揚げに③をまんべんなくのせる。巻き終わり3センチにはのせないようにする
6.
フライパンを熱し、⑤で作ったものを、巻き終わりを下にして焼く。全体に焼き目がつくまでコロコロ転がしながら焼く
7.
⑥にだし汁、★の調味料を加える。落し蓋をして15分ほど煮る。
8.
最後に食べやすい大きさに切って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2802997
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