オーソドックスなお惣菜ですね、簡単にできますよ。レンコンのシャキシャキした感じが好きで、よく作ります。
コツ、ポイント
具財はウチにあるもので大丈夫です。椎茸や人参なんかを入れると豪華になりま~す。
蓮根は太さによって出来上がりがだいぶ違います。意外と、ボリュームのあるおかずです。
このレシピの生い立ち
昔よく食べたお惣菜やさんの味。
1.
しろねぎはみじんぎりにし、ひき肉・生姜・塩と混ぜて捏ねる様にする。
2.
レンコンは 5ミリぐらいの幅に切り、切った隣同士を1組にして、そのあいだに 1の具をはさむ。ギュッと抑えるようにすると、レンコンの穴の中に肉が入り込み、はがれにくくなる。
3.
水で溶いた天ぷら粉を付け、中火で揚げる。食べるときは 辛し酢醤油を添える。
https://cookpad.com/recipe/280324
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.