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お弁当にも*簡単*厚揚げのしゃぶ肉巻き♪
by 結真は道産子♪
角煮風で美味しいょ(*´▽`)ノノ 冷めても、固くならないので、 お弁当にもぜひ♪
コツ、ポイント
しゃぶ肉で巻くのがポイントです♬ 薄いので、柔らかく仕上がり、火の通りも早いです。 4の工程で、煮詰めすぎると、味が濃くなってしまいます。 3分位というのは目安なので、トロッとしたら、火は止めるという感じが良いです(^^♪
材料
厚あげ
1枚
豚バラしゃぶしゃぶ用
適量(300g位かな?)
小麦粉
適量
サラダ油
適量
☆水
50cc
☆料理酒
50cc
☆みりん
50cc
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ2弱
☆生姜すりおろし(チューブも可)
1/2片弱〜(10cm位)
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶした時の肉が余り、冷凍してあったので(*´ω`*)
1.
厚あげを8等分に切る。 しゃぶ肉を巻き巻き、巻き終わったら、 小麦粉をつけながら、形を整えます。
2.
生姜をすりおろし、 ☆の材料を混ぜ合わせて置きます。
3.
フライパンにサラダ油「1手順」の肉を並べて焼いていきます。4の工程の前に、余分な油をキッチンペーパーで、吸い取ります。
4.
肉に火が通ったら☆を全部入れて、火加減を中火の弱火で、汁がトロっとするまで、裏返ししながら、煮つめ絡めます。(3分位)
5.
トロッとしたら、お皿に盛り、辛子を添えて、出来上がりです(*´▽`)ノノ
6.
27.7.11 ☆話題入りしました☆ つくれぽをくれた皆様♡ 有難うございました(o^^o)♬
https://cookpad.com/recipe/2803317
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