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惣菜アレンジ☆サンマと茄子のチリソース
by ながれ★
面倒な揚げ物は、お惣菜を利用しちゃいます!
コツ、ポイント
片栗粉が多すぎると固まりすぎちゃうので、控えめに。 卵を入れても美味しいと思います!
材料
(2~3)
さんま竜田揚げ(スーパーのお惣菜)
100~150g
茄子
2本
白ネギ
1/2本
生姜
1/5かけ
サラダ油
大さじ2
ごま油
中さじ1
★水
120cc
★鶏ガラスープの素(粉末)
中さじ1
★ケチャップ
大さじ2
★チリソース
大さじ2
水溶き片栗粉
50cc
このレシピの生い立ち
この時期、お惣菜売場のさんま竜田揚げが魅力的過ぎて・・・(笑)
1.
茄子を厚さ7ミリぐらいに切る
2.
白ネギを大きめみじん切り。 生姜を小さくみじん切り。
3.
買ってきたお惣菜のさんま竜田揚げを一口大に切る
4.
フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。 できるだけムラなく油がまわるように。
5.
一口大に切ったさんま竜田揚げを入れ、茄子にある程度火が通ってしんなりするくらい炒まったら、一旦お皿に出す。
6.
フライパンにごま油を熱し、2を入れて炒める。 油の温度が高過ぎるとネギが焦げてしまうので注意。
7.
★を入れて味見。 良ければ、水溶き片栗粉を入れてまぜ、 5をフライパンに戻す。
8.
全体にソースが絡まるよう混ぜて、できあがり~♪
https://cookpad.com/recipe/2803339
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