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グルテンフリー 小麦粉の代用レシピ
by Little Darling
秤を使わず カップで計量できるので簡単です。
コツ、ポイント
豆から作った粉を加えることもあります。
材料
(750cc)
米粉
500cc
片栗粉 (ポテトスターチ)
160cc
タピオカ粉
80cc
xanthan gum (オプション)
小さじ1
このレシピの生い立ち
小麦粉を使うように この代用粉ミックスを使っています。 キサンタンガムは、アマゾンや楽天など ネットショップで購入できます。アメリカでは、薬局やスーパーでも売られています。
1.
粉を全部混ぜて、密閉容器か ジップ式バッグに入れ、冷暗所で保管します。(冷蔵庫でも)
2.
xanthan gum キサンタンガム 粘土をプラスし、膨らみを助長するので、パンやケーキを作る場合には粉に加えます。
3.
ID : 2803556 グルテンフリー バナナケーキ しっとりおいしいですよ!
https://cookpad.com/recipe/2803588
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