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ムネ肉でチャンチャン焼き
by P・okan
野菜の在庫整理にもなります(^^
コツ、ポイント
・お好みでニンニクの摩り下ろしを入れても 美味しいです。 ・野菜はお好みのものでOKです。
材料
(4人分)
ムネ肉
350g
キャベツ
1/4玉
モヤシ
1/2袋
シメジ・エノキ
1/2株
白ネギ
1本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
★赤味噌
大2
★白味噌
大3
★酒
大4
★みりん
大4
★砂糖
大2
★豆板醤
小1
★醤油
大1
★塩コショウ
適宜
バター
30g
重曹
小1
このレシピの生い立ち
チャンチャン焼きが食べたかったのに ムネ肉しかなかったので考えたレシピです。
1.
野菜、ムネ肉は適当な大きさに切る。 ムネ肉はポリ袋に入れて重曹をまぶして2~3分置き、水でさっと流して水気を切る。
2.
★の調味料を合わせておく。
3.
フライパンを熱してバターをひいてムネ肉をさっと炒め、野菜を並べ、1で作った調味料をかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
4.
野菜がしんなりしたら混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2804218
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