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一人暮らしの常備菜②
by クック3Y6YIY☆
野菜の煮びたしです。 冷蔵庫で保存して、3~4日で 食べきってください。
コツ、ポイント
椎茸、ししとう、オクラ、ズッキーニ等、 油と合う野菜なら何でもOKです。 ベースが麺つゆなので、夏バテの時などは、 そのまま素麺にかけて食べるのも良いですよ。
材料
(1人分)
茄子
2本くらい
ピーマン
2個くらい
エリンギ
1本くらい
麺つゆ
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの時代からの、 我が家の定番料理です。 子どものころは 大して好きではありませんでしたが、 大人になって、やっと 美味しさがわかるようになりました。
1.
材料です。
2.
麺つゆを鍋に入れ、 一度煮立たせておきます。煮立ったら火から下ろしておきます。
3.
野菜を一口サイズにカットします。
4.
フライパンに多めのサラダ油をひいて、 切った野菜を揚げ焼きにしていきます。
5.
野菜に火が通ったら 2の鍋に入れていきます。 全ての野菜が入ったら、粗熱をとります。
6.
5を保存用パックに入れて、 冷蔵庫で保存してください。
https://cookpad.com/recipe/2804672
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