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枝豆とペコリーノ、生ハムの前菜
by 神戸いたりあ屋
イタリア最高峰サンダニエーレ産生ハム、ペコリーノロマーノ、丹波産黒枝豆とEXオリーブオイルの簡単な前菜です。
コツ、ポイント
枝豆とペコリーノの相性も、生ハムとの相性も良かったです。 白ワインが欲しくなる感じです。(笑) 簡単な前菜ですので、ぜひぜひお試しくださいませ。
材料
(1)
枝豆
80g
サンダニエーレ産生ハム
30g
ペコリーノロマーノ
10切れ
海塩(細粒)、EXオリーブオイル、黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
昨日の枝豆がまだ残ってましたので、前菜にしてみました。 ローマの春にはそら豆とペコリーノを合わせますので、そんなイメージで作ってみました。
1.
枝豆を塩茹でます。
2.
お皿に生ハムを並べた上に薄くスライスしたペコリーノを並べ、茹でた枝豆を盛りつけます。
3.
オリーブオイルをひとまわしして、黒胡椒を挽いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2804685
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